source de protéines végétales

 

Les Céréales ou Produits Céréaliers : Avoine, Blé – Seitan (fait à base de Gluten de Blé), Epeautre, Millet, Orge, Pain, Polenta, Quinoa, Riz, Sarrasin, Seigle, Teff, etc.

Les Fruits Oléagineux : Amande, Cachuète, Noix, Noix de Cajou, Noix de Pécan, Noisette, Pignon de Pain, Pistache, ect …
Les Légumineuses ou Légumes Secs : Fèves Sèches,
Haricots Secs, Lentilles, Pois Secs, Pois Chiche, etc.
Les Produits Dérivés du Soja : Crème, Lait, Miso, Nato, Soja Texturé, Tempeh, Tofu
Pommes de terre


Les associations :
– 1 Légumineuse + 1 céréale
– 1 Légumineuse + 1 graines /oléagineux
– 1 Céréales + 1 produit laitier


Portions :
Les légumineuses (1 tasse) = 14 à 16 g
Les céréales (1 tasse) = 6 à 10 g
Les noix (2 c. à s) = 2 à 5 g
Les graines (2 c. à s) = 3 à 5 g
Tofu (85 g) = 10 g
On compte en France entre 0.8 gr -1 gr de protéines par kilo
de poids. Avec un apport de 10-15% des Calories en protéines.

Bon appétit !

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